여름철 장사를 준비하는 사장님들,

특히 고깃집, 구이전문점, 식당, 분식점 등을 운영하신다면 냉면은 선택이 아닌 필수입니다.

그런데 냉면 메뉴에서 가장 중요한 게 무엇일까요?

바로 ‘냉면 면’입니다.

아무리 육수가 훌륭해도,

면이 풀어지거나 질척거리면 손님은 두 번 다시 찾지 않습니다.

업소용 냉면 면을 선택할 때 가장 중요한 건, 조리 편의성과 유지력, 그리고 고객 만족을 동시에 충족하는가입니다.

이 글에서는 사장님들이 꼭 체크해야 할 ‘냉면 면’ 선택 기준을 안내드리겠습니다.

냉면의 70%는 면발에서 판가름 납니다. 식감이 흐물거리거나 냄새가 나면 손님은 바로 반응합니다.

보리촌 냉면 면은

고급 타피오카 전분과 보리가루 함유

삶은 후에도 쉽게 퍼지지 않고 쫄깃함 유지합니다.

조리 후 시간이 조금 지나도 탄력이 유지돼, 

손님 응대가 바쁜 식당에서도 품질 저하 걱정 없이 제공할 수 있습니다.

식당 운영에서 조리 편의성은 매우 중요합니다.

✔ 업소용 소분 포장

→ 한봉지 1kg으로 5인분씩 포장되어 있습니다.

✔ 냉동 보관 기준 1년 이상 신선도 유지

✔ 물에 샤워 후 삶으면 OK 

→ 조리 시간 단축

보리촌은 식당 운영자의 입장에서 개발되어, 

주방 인력 소요를 최소화하며 회전율을 높일 수 있습니다.

보리촌은 20년 이상 식당 및 업소에 납품해 온 전문 냉면 브랜드입니다.

매해 여름 재구매율 90% 이상을 자랑하는 브랜드, 보리촌냉면!

✔ 전국 택배 발송 가능 / 1박스부터 O.K.

✔ 테스트용 10인분 소량 세트 판매 중 ▼클릭

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✔ 육수

• 진하고 깔끔한 칡육수 골드

• 전통 방식 우려냄

• 사골 베이스 + 동치미 조화

• 냉면외에도 열무국수, 김치말이국수, 막국수, 냉묵밥, 물회육수, 냉채육수 까지 호환

✔ 비빔장

• 맛있는 매운맛과 단짠 조화

• 물회양념장·묵사발·열무국수·김치말이국수·막국수·물냉면 등에도 응용 가능

• 소량으로도 깊은맛 구현

여름 한정 메뉴 다양화에도 효과적입니다.

미리 냉동보관해둔 육수/비빔장으로 빠른 조리 가능

여름철 한창 바쁠 때도 일정한 맛 유지+ 회전율 확보

냉면 면 선택이 성공적인 여름 장사의 시작입니다.

보리촌푸드는 냉면만을 파는 게 아니라, 사장님이 매출을 올릴 수 있는 구조까지 함께 납품합니다.

✔ 면의 쫄깃함과 유지력

✔ 실용적인 조리 구조

✔ 소량 테스트 가능 + 전국 배송

✔ 메뉴 확장을 고려한 패키지 제공

[스마트스토어] 10인분 체험세트

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📞 납품 상담: 080-313-3838

식당 사장님의 고민, 이제 보리촌이 함께 해결하겠습니다.